Pizzaboller!

Hei igjen!

I dag har jeg laget pizzaboller og som vanlig går alt på øyemål og intuisjon, men her er en oppskrift hvordan det gjøres (merk at målene kan avvike noe):

Pizzaboller àla Linn

Deig:
1 pose melblanding for pizzabunn (+ det den krever)
1 ss pizzakrydder (eller en blanding av oregano, basilikum o.l.)
(2-3 ss matolje)

Fyll:
4-500 g kjøttdeig
1 løk i terninger
0,5-1 gulerot, raspet
1-2 tomater i små biter
1 glass tacosaus
4-5 ss ketchup eller tomatpurè
1 ss hvetemel
pizzakrydder
salt
pepper


1. Lag pizzadeigen som anvist på pakken, men bland krydderet i melet før du tilsetter væske.
2. Dekk deigen med plast og la heve på et lunt sted (f.eks på rist over en kjøkkenvask med varmt vann) i 30-45 minutter.

3. Mens deigen hever steker du opp kjøttdeig og løk i en dyp stekepanne eller gryte.
4. Tilsett gulrot, tomater, tacosaus, ketchup/tomatpurè og hvetemel og rør alt sammen.
5. La småkoke i 5 minutter til fyllet er ordentlig tykt og ikke renner.
6. Smak til fyllet med pizzakrydder, salt og pepper, men husk at det også er pizzakrydder i deigen.
7. Avkjøl.

8. Når deigen er ferdig hevet tas den ut av bollen og deles i passe store emner. Tenk deg størrelsen på en golfball, eller litt større.
9. Klapp hvert deigemne til en flat sirkel i hånden og bruk en spiseskje til å legge i det avkjølte fyllet midt på emnet.
10. Pakk kantene opp og rundt fuller og klem godt sammen slik at du får boller.
11. Legg de ferdig fylte emnene med skjøtene ned på et stekebrett dekket med bakepapir.
12. Stek pizzabollene i 10-12 minutter på 200 grader midt i ovnen.

Bollene kan godt fryses og tas opp igjen til niste eller lettvint måltid. Perfekt for studenter!
Man kan også eksperimentere selv med hva man har i fyllet. For eksempel sopp, hvitløk, squash, paprika eller mais. Bruk fantasien og tenk pizza!
Vel bekomme!